Chez Cora

Eens in de zoveel tijd moet je een restaurant proberen dat zich op een bijzondere locatie bevindt. In dit geval staat dat restaurant in Utrecht en heet de chef Cora. Cora is geen fulltime chef en heeft geen sterrenkeuken, maar bereid haar eten vol liefde. Bij Cora eet je dan ook altijd in een ontzettend huiselijke en gezellige sfeer, zo ook dit keer.

Ik begon mijn etentje bij Chez Cora door samen met haar en souschef Marleen boodschappen te doen bij het winkelcentrum dat naast het restaurant is gelegen. Op deze manier zorgt Cora ervoor dat al haar gasten iets naar wens te eten krijgen.
Na het boodschappen doen doken wij gedrieën de keuken van Cora in. Een optie die je niet in veel restaurants krijgt, zo'n kijkje in de keuken. Een nog leukere bijkomstigheid is de mogelijkheid om zelf mee te helpen aan de bereiding van het diner.

In overleg had Cora het volgende menu samengesteld:
Voorgerecht - Chocoladekruidnoten
Hoofdgerecht - Couscous met een bijzondere tomatensaus met vegaballetjes en ei (het recept is het geheim van de chef)
Het nagerecht werd verzorgd door souschef Marleen: Tiramisu

Heel speels werd het voorgerecht tijdens het bereiden van het hoofdgerecht verorberd. Voor de couscous sneden wij onder andere kaas, courgette, aubergine en paprika fijn.
In de tomatensaus werd munt, koriander en peterselie gebruikt. In de saus werden de vegaballetjes gaar gekookt en bijzonder genoeg ook de eieren!

De combinatie van de couscous met de saus op het bord was een grote smaakexplosie te noemen. Waar de couscous een beetje zoetig was door alle groenten, gaf de tomatensaus hier wat meer pit aan.

In Chez Cora is het wel verstandig om te reserveren, want er is ongeveer plaats voor vijf personen. Gelukkig hadden we een reservering voor vier gedaan. Twee van de gasten schoven iets later aan, maar dat was geen probleem. Flexibel als Cora is, maakte zij snel nog wat extra tomatensaus en de twee gasten konden zo aanschuiven! Nadat wij allemaal ontzettend genoten hadden van het hoofdgerecht was het tijd voor het dessert.


Souschef Marleen had goede inkopen gedaan en wij konden dan ook allemaal genieten van een heerlijke tiramisu!

Ik kan niet wachten om weer een hapje te gaan eten in het gezelligste restaurant van Utrecht.

Taste of Christmas - Utrecht

Via Hans, een goede vriend, werden we gewezen op een evenement in de Jaarbeurs in Utrecht, genaamd Taste of Christmas. Zoals Hans al zei: echt iets voor ons.

Op zondag 14 december, de laatste dag van het evenement, stonden wij om kwart voor vier bij de kassa om een kaartje te kopen. Heel vriendelijk werd ons door de kassamedewerker verteld dat de entree vanaf vier uur gratis zou zijn. Dit bespaarde ons €25,- dus we hebben een kwartiertje gewacht. Bij de kassa hebben we wel alvast florijnen gekocht, muntjes waarmee het eten en drinken kon worden afgerekend. Voor dertig florijnen betaalden we €37,50. Ik houd er nooit zo van om met muntjes te betalen, want dan moet je van tevoren al inschatten hoeveel je gaat eten en drinken terwijl je niet weet hoeveel producten kosten. Gelukkig was er ook de mogelijkheid om in de hal muntjes te kopen en de optie om via een app te betalen. Helaas werd dit pas in de hal duidelijk.
De kerstsfeer spatte van de Jaarbeurs af, tenminste tussen de binnenkomst en de hal was een rijkelijk gedecoreerde gang, aan het einde hiervan kwamen we aan bij de taste.

De hal zelf was ook helemaal versiert met lichtjes, bomen en nepsneeuw Door de hele ruimte hoorde je kerstmuziek en af en toe de zangeres die bij de ingang kerstliedjes stond te zingen.
We begonnen met een rondje door de zaal en kwamen er al snel achter dat dit evenement veel weghad van een food truck festival. Niet in de laatste plaats door de aanwezigheid van veel trucks! Natuurlijk waren er ook andere dingen dan trucks, er was bijvoorbeeld de mogelijkheid om kookworkshops te volgen of wijn te proeven.

Nadat we ons rondje hadden gelopen werden we, en vooral ik, aangetrokken door een kraam met fudge!!! Bart zal trouwens ook nooit een stukje fudge afslaan. Vriendelijk genoeg mochten we diverse soorten fudge proberen van deze meneer. Hij had ook een aanbieding: koop 300gram en krijg 150gram cadeau. Dus we kochten 150gram witte chocolade met sinaasappel-fudge, clotted cream-fudge en kregen rum-rozijnen-fudge cadeau :) 's Avonds thuis op de bank hebben we hier lekker van gesmuld bij een kop thee en koffie.


Vervolgens viel Barts oog op Saté Bali en gingen we in volle vaart op die stand af. Daar aangekomen bleek dat er weer geproefd mocht worden voordat er eten gekocht werd. Bart proefde een stukje en vond het absoluut de moeite waard om saté te kopen en heeft een mini-portie gekocht. Ik moet zeggen dat deze kraam zo ongeveer de goedkoopste verkoper van het event was. Een mini-portie saté kostte maar een muntje en een gewone portie drie, wat neerkomt op €3,75
Bij gebrek aan vegetarische saté gingen we op zoek naar iets vegetarisch en kwamen terecht bij Souvenirs de France. Hier bestelden we een kaasplankje voor zes muntjes en verwachtten daardoor iets dat wel zou vullen. We werden teleurgesteld door het kleinste kaasplankje dat we ooit hebben gezien. Een leuk detail was dat het plankje een half broodje was en daardoor eetbaar, maar dit compenseerde niet voor de prijs. Omgerekend besteden we €7,50 voor vier soorten kaas die nog niet eens een blokje genoemd konden worden. Ze waren verrukkelijk, dat dan weer wel.

Na deze kleine hapjes hadden we allebei nog wel flinke trek en wat vult er beter dan patat? Bij food truck events zijn we inmiddels gewend om patat te halen bij Fritez - Haute Friture, maar zij waren hier niet te vinden.
Gelukkig konden we terecht bij Grizzl, waar ze
naast frites ook flammkuchen verkochten. Een portie friet met mayonaise kostte er drie muntjes en daarvoor kregen we genoeg te eten.
Vanaf de tafel waaraan we zaten, hadden we mooi uitzicht op een kraam met het bord "Shake & Serve" en hier hing ook een bord met Liquor 43. Nu is dat een van mijn favoriete drankjes dus ben ik daar een Ballon gaan halen. Een shot Liquor met het sap van een halve citroen en spa rood! Heerlijk!

Bij binnenkomst liepen we meteen langs een kraampje dat Barts
aandacht trok: Van Boef. Een kraam waar ze warme worst verkochten. Bart had nog wel wat trek na de frites en haalde daar een worst die lekker gegarneerd werd met augurk en saus. De worst zelf was heerlijk pittig gekruid en een aanrader!

Nog een kraam die onze aandacht trok werd de afsluiter van de avond. Een kraam met de grappigste smaken popcorn die er zijn, bijvoorbeeld pork & red wine. Bij Rainbow Popcorn haalden we een bakje Vanille popcorn en die ging er 's avonds goed in na de fudge!


Op de taste of christmas doe je niet gelijk heel veel ideeën op voor je eigen kerstdiner, maar je kan er wel hele leuke extraatjes kopen voor jezelf of je gasten. Daarnaast kom je al lekker in de kerststemming en was het gewoon leuk om langs alle stands en foodtrucks te lopen en te hapjes proeven.

Gebroederlijk eten

Ondanks al het gewhatsapp en berichten op facebook is het bijpraten onder het genot van een biertje en een burger toch onovertroffen. Daarom ben ik met Hans op een zaterdagavond Utrecht ingelopen voor een gezellige avond. Hoe toepasselijk is het dan voor twee goede vrienden om bij Broers stadscafé-restaurant te gaan eten.

Broers zit vlakbij Zussen, bekend van de heerlijke cocktails, en heeft de sfeer van een grand café. Het is eigenlijk een behoorlijk groot restaurant en daardoor niet echt gezellig voor een romantisch diner voor twee. Maar voor twee vrienden een prima plek om een flinke maaltijd voor een leuke prijs te bestellen. Broers beschikt ook over een zitgedeelte waarin je het idee krijgt dat je in een bibliotheek zit. Ik heb horen zeggen dat menig literatuur student hier aardig wat uurtjes doorbrengt.

Het was niet heel druk en daardoor ontbrak een beetje het gezellige geroezemoes, maar we kregen een tafel bij het raam en in Utrecht is er altijd wat te zien en bespreken. We hadden na een tijdje toch wel trek en vroegen naar de kaart. We hadden even niet door dat deze op tafel stond en dat we een kwartier eerder al hadden kunnen bestellen, maar goed dan nog maar een biertje...

De kaart van Broers is alles behalve ingewikkeld maar daardoor niet minder geslaagd. Zoals in vele stadscafé's staat de kipsaté op het menu maar ons oog viel op de Broers burger. De 100% biologische rundvlees burger komt niet alleen maar wordt vergezeld door gebakken champignons, ui, en spek, kaas, tomaat en chili-mayonaise en geserveerd met frites. De ingrediënten waren vers en waren een prima aanvulling op de burger die lekker op zich al heerlijk smaakte.

Het resultaat mocht er zijn: een heerlijke Italiaanse bol met een flinke hamburger. Als ik eraan terug denk loopt het water me weer in de mond. Met een leuk gepresenteerde zak friet was de maaltijd compleet en bestelden we nog maar een biertje om het geheel compleet te maken. Zoals jullie kunnen lezen geen culinaire hoogstandjes vanavond maar wel een heerlijke maaltijd.

Broers heeft een gezellige sfeer en we hebben er prima gegeten. De bediening was vriendelijk en snel en voor een gezellig hapje en drankje kan ik Broers dan ook zeker aanbevelen.

Hamburgers van Fa. Pickles

Ongeveer twee maanden geleden stonden we genadeloos in de file tussen Utrecht Lage weide en de snelweg. Aangezien we niet al te veel zin hadden om nog uren stil te staan besloten we een hapje te gaan eten in Utrecht. Het was een donderdagavond en nog redelijk vroeg (voor 18u toen we parkeerden) dus dachten we wel kans te hebben op een tafeltje bij Firma Pickles.

Voor de deur aangekomen zagen we dat die kans misschien minder groot was dan we dachten en binnen werd ons verteld dat we nog aan een bar tegen de muur konden eten. We waren blij dat er überhaupt een plekje was en namen daarom plaats op een kruk aan de bar.


Redelijk snel daarna kwam er een ober om drankjes op te nemen en ons de kaart te geven. Firma Pickles heeft een ruim assortiment van hamburgers en het was voor Bart dan ook redelijk lastig kiezen. Als vegetariër hoef je je daar niet druk om te maken. De opties qua burgers beperkte zich tot twee: een vegetarische hamburger van de vegetarische slager of een kumera burger
van zoete aardappel. Deze keer ben ik voor de hamburger van de vegetarische slager gegaan, maar ben wel vastberaden om de kumera burger een andere keer te proberen.

Vooraf namen we brood met smeerseltjes, dit bestond uit breekbrood met olie-dip en kruidenboter en was simpel maar lekker. Hierbij werd leuk genoeg ook een bakje olijven geserveerd!

Na een flinke tijd wachten werden onze hoofdgerechten geserveerd. Voor mij dus de hamburger van de vegetarische slager met franse friet en colesla. De hamburger was aangevuld met gebakken courgette, paprika en bietenblad. Ook werd er op de kaart chilimayo beloofd, maar in de mayo was geen chili te ontdekken. De frietjes waren lekker knapperig en heet en de colesla smaakte prima. De hamburger was ontzettend lekker en heel erg goed belegd. Verrassend genoeg is courgette heel goed te combineren met een vegetarische hamburger!

Zoals eerder gezegd had Bart het wat lastiger met een keuze voor een hamburger. Uiteindelijk waren een paar woorden overtuigend: Wagyu en truffel. Bart ging dus voor de Wagyu & verse zwarte truffel. Zonder deze burger geproefd te hebben was ik al lichtelijk jaloers op Bart, want de geur van de truffel deed het water in mijn mond lopen. Na een hap bleek de hamburger gelijk heerlijk mals te zijn en in combinatie met de truffel was de smaak echt fantastisch. De truffelsmaak was niet overheersend en een mooie aanvulling op de burger. Het broodje was zacht maar met een stevige bite zorgde dit ervoor dat de hamburger als geheel een flinke maaltijd was.

Aangezien de burgers een flink formaat hadden en we ook nog alle lekkere frietjes op hadden, besloten we het dessert dit keer te delen. Er stond cheesecake op de kaart dus we hoefden niet meer te kiezen. Het stuk cheesecake dat gebracht werd, was echter groot genoeg voor twee! Heerlijk, maar wel wat aan de stevige kant en minder romig dan gehoopt. Toch hebben we er lekker van gesmuld!

Firma Pickles is een ontzettend drukbezocht restaurant voor een heel divers publiek. Het ligt in het centrum van Utrecht dus het is niet verrassend dat er veel studenten komen, maar ook yuppen weten het goed te vinden. Ik heb het er nog nooit rustig gezien en ben er zelf meerdere malen teleurgesteld voorbij gelopen omdat het tot aan de voordeur vol zat. Mocht je er dus eens langskomen en zien dat er een plekje vrij is, aarzel niet maar bezet het meteen. Je zal er geen spijt van krijgen!

Een diner, twee ervaringen

Iens kondigde de dinerweek aan en dit was voor ons een goede reden om weer een etentje te plannen. Omdat we op vrijdagavond een feestje hadden in Utrecht besloten we ervoor een hapje daar te gaan eten. We kwamen uit bij Het Gerecht, een restaurant met een Franse stijl van koken.

Om 19u hadden we gereserveerd en we mochten zelf een tafeltje uitkiezen. Het restaurant was niet
groot, ze zeggen zelf minder dan 30m2. Maar alles was mooi aangekleed: dik wit tafellinnen, mooie kroonluchters en rode muren met fotolijstjes. De bediening is uitermate correct en daarbij vriendelijk, al komen ze wat vaak naar de tafel om te vragen of alles naar wens is.

Vanwege de dinerweek stond het menu al vast. Wel leuk was de optie om vier gangen te eten in plaats van drie. Ook fijn was dat ze rekening hadden gehouden met het feit dat ik geen vlees eet. We konden ervoor kiezen om ons te laten verrassen door de gangen, maar dit hebben we niet gedaan.
We begonnen met een sauvignong blanc en een cabarnet sauvignon met brood en smeerseltjes.
Als voorgerecht hadden we in bietensap gemarineerde zalm met
basilicumdressing en in het zuur gemarineerde wortelen en komkommer.
Deze gang konden we bestempelen als redelijk smaakloos. De bietensmaak kwam maar heel af en toe naar voren, terwijl de zalmsmaak wel redelijk verdwenen was. De basilicumdressing was wel heerlijk, net als de groenten al was ook daar de marinade weggevallen.

Als hoofdgerecht kreeg ik roodbaars met papardelle en rivierkreeftensaus. Bart had eendenborstfilet met paddenstoelensaus, aardappelpuree en gecarameliseerde witlof. Hier scheiden onze belevenissen.

Kim: de pasta en de saus waren best smaakvol al was de smaak van rivierkreeft niet heel duidelijk. Helaas werd alles overheerst door de enorme hoeveel zout die op de roodbaars was gestrooid. Toen ik dit aangaf bij de bediening werd me heel netjes een ander gerecht aangeboden, maar ook aangegeven dat er een redelijk ouderwetse kok in de keuken stond. De serveerster gaf aan dat de een wel van deze smaak houdt en de ander niet. Om deze reden heb ik ervoor gekozen om toch de roodbaars op te eten en er maar wat meer water bij te drinken dan anders.

Bart: zoals Kim vertelde had ik de eendenborstfilet met een klassieke saus. De saus was wat zoet door de gecarameliseerde witlof die erin lag. Het vlees was mals en goed medium gebakken. Eend is altijd wat vet waar ik op een gegeven moment wel klaar mee was maar al met al was de eend erg lekker. Naast het vlees lag aardappelpuree die opgeleukt werd door twee dunne plakken pastinaak (denk ik). De puree was smeuïg en was een lekkere aanvulling op het vlees en de saus.

Het nagerecht had onze beleving weer samen kunnen voegen, maar de aard van het dessert hield ons

toch gescheiden. We kregen hazelnoottaart met yoghurtijs en frangelicodressing. De frangelicodressing was heerlijk, maar smaakte naar passievrucht. Het yoghurtijs was heel fris en smaakvol. De taart vond ik echter niet zo lekker: laagjes cake afgewisseld met laagjes hazelnootcreme. Bart vond dit juist wel erg lekker.

Het Gerecht is een gezellig klein restaurant met heel sociaal personeel. De decoratie is mooi en er hangt een gezellige sfeer. Het eten viel ons een beetje tegen, maar wanneer je van een wat ouderwetse kookstijl houdt, kan je er prima eten!

De Markt in Utrecht

Tijdens mijn studietijd in Utrecht ben ik op diverse plekken wezen eten: Broers, Havana, pubs.. Geen enkele plek vind ik er tot nu toe zo leuk om te eten als De Markt. Inmiddels ben ik er al een keer of vier geweest en iedere keer weer is het eten heerlijk.

De laatste keer heb ik bij De Markt gegeten met twee vriendinnen, dit was in september. Helaas kan je bij De Markt alleen reserveren vanaf een groep van zes personen, wat betekende dat we dit keer op een tafeltje moesten wachten. Wachten op een tafeltje bij De Markt op vrijdagavond rond 19u duurt niet vijf of tien minuten, maar in dit geval dik drie kwartier. Gelukkig wordt dit heel eerlijk aangegeven door de gastvrouw die je welkom heet bij de deur en kan je in de tussentijd lekker aan de bar een drankje drinken.
Na het wachten kregen we een van de beste tafeltjes in het restaurant: naast de openslaande deuren naar de tuin. Dit is erg fijn, omdat de temperatuur in het restaurant nog weleens op wil lopen. We hebben er vrijdagavond heerlijk urenlang aan het tafeltje gezeten en gekletst en ondertussen genoten van heerlijk eten.

Vooraf gingen we voor een voorgerecht dat we konden delen: het anti-pasti plateau Mercato. Hierop ligt een verscheidenheid aan kleine voorgerechtjes. Onder andere: garnalenkroketjes, tonijn sashimi, gemarineerde garnalen, pesto met crackertjes en een soort salade met stokbroodjes.
Hierna gingen mijn vriendinnen, voor het gemak en de anonimiteit omgedoopt tot vriendin 1 en vriendin 2, respectievelijk voor de truffelrisotto en het filodeeg gevuld met pompoen en ricotta, terwijl ik de papardelle met geitenkaas, pecannoten en honing at. Achteraf bezien had vriendin 2 de beste keuze gemaakt, niet omdat het het lekkerst was, want het was allemaal heerlijk, maar omdat dit het minst zware hoofdgerecht was. Zoals gezegd, alle gerechten smaakten ons heel goed. Natuurlijk werd het eten vergezeld door een wijntje, in dit geval: La Promenade Chardonney en die smaakte goed.
Als nagerecht gingen we unaniem voor de cheesecake met een kopje thee. Hier bleek hoe goed de keuze voor de filodeeg was geweest. Terwijl de vriendin 1 en ik halverwege afhaakten, kon vriendin 2 van het hele dessert genieten!

Zoals gezegd, ben ik nu ongeveer vier keer bij De Markt geweest. Ik heb hier al van alles gegeten: pizza, risotto, maaltijdsalade en nu pasta. Alle keren was het eten uitstekend en de wijn erg smakelijk. Het restaurant heeft een hele gemoedelijke sfeer ondanks de drukte. Het enige nadeel, als je het een nadeel vindt, is dat het nogal rumoerig kan zijn. Het is een grote open ruimte, met veel mensen en dat maakt het druk. De aankleding is redelijk simpel: houten tafels en stoelen, geen fancy bestek of tafeldekking. Maar de bediening is altijd vriendelijk en nooit gestrest ondanks de grote hoeveelheid klanten. Zeker de moeite van een bezoekje waard, als je een tafeltje kan krijgen ;)